Nutrisi adalah substansi organik yang dibutuhkan organisme untuk fungsi normal dari sistem tubuh, pertumbuhan, pemeliharaan dan kesehatan. Nutrisi memiliki peran penting dalam kesehatan tubuh, salah satunya sebagai pencegahan penyakit kardio vaskular (jantung dan pembuluh darah).
Beberapa hal yang berperan dalam mencegah kejadian penyakit kardio vaskuer adalah kadar kolesterol harus senantiasa dalam nilai normal, Indeks massa tubuh berada di kisaran 18,5-22,9 kg/m2 . Pada wanita, lingkar pinggang < 80cm dan pada pria < 90cm. Untuk membantu menjaga kadar kolesterol tetap normal, maka sebaiknya kurangi asupan lemak jenuh, dengan cara membatasi asupan minyak sekitar 2-3 sendok makan perhari, juga membatasi asupan lemak hewani seperti daging merah yang mengandung lemak dan kulit ayam.
Mengolah Nutrisi Makanan Bagi Pasien Gangguan Jantung
Dalam mengolah makanan, dapat dipilih secara kukus, tim, pepes, atau panggang dibanding di tumis atau goreng. Kalaupun hendak menumis, gunakan sedikit minyak untuk menumis bumbu, lalu tambahkan air dan masukkan bahan makanan. Jumlah asupan serat juga harus diperhatikan, sekitar 5 porsi/hari, terdiri dari buah dan sayuran. Guna serat adalah membantu mengikat kolesterol di usus besar sehingga membantu mengurangi kadar kolesterol darah. Asupan karbohidrat sederhana juga jangan berlebihan, maksimal 3 sendok makan peres per hari. Karbohidrat sederhana adalah gula (baik gula merah atau gula putih), madu, sirup. Juga gula yang terdapat pada permen atau cake.
Pada keadaan gangguan jantung yang disertai tekanan darah tinggi, maka perlu pembatasan garam (dalam hal ini sebenarnya adalah pembatasan natrium). Adapun jumlah yang dianjurkan adalah kurang dari 1 sendok the garam per hari. Bahan makanan yang mengandung natrium selain garam dapur adalah makanan yang diawetkan, minuman bersoda, ikanasin, bumbu penyedap rasa dan keripik yang mengandung banyak garam atau penyedap rasa, tentu harus dihindari.
Berbeda dengan asupan natrium yang harus dibatasi, ternyata asupan kalium baik untuk membantu mengontrol tekanan darah. Bahan makanan yang mengandung kalium antara lain pisang, alpukat, daun papaya muda, bayam, kembangkol, wortel, tomat, selada, buncis, bawang putih dan bawang merah.
Yuk, pastikan jantung Anda tetap sehat sejak dini! Berikan yang terbaik bagi kesehatan Anda dan keluarga.
Konsultasi
dr. William Sanjaya, SpJP (K), FIHA
Konsultan Kardiologi Intervensi (Kateterisasi dan Stent)
Buat Janji.JPG)
